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Sarah-Gem Blog
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熊本市でジュエリーサロンショップ「セーラ・ジェム」を経営する伊藤和のブログです。

by sarah-gem
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About Me
熊本市在住
≪Gemology≫
1976年、宝石の仕事に初めて携わる。
1978年、国内鑑定所で資格取得。
1983年、GIA(米国宝石学会)にて Graduate Gemologist資格取得。
1986年、独立してセーラ・ジェム開業。
≪Ecology≫
ジュエリービジネスを始めて、宝石が自然の賜であり、環境保護がいかに大事であるかを痛感。ボランティアでエコロジー活動に取り組み始めた。
≪Ufology≫
1962年、高校2年の時、ジョージ・アダムスキーの「空飛ぶ円盤同乗記」を読み感動。UFOに関心を持ち始める。その10年後、UFOを目撃体験。以後、UFO研究をライフワークとする。
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熊日新聞「よみがえれ!!細川藩の味」 熊本県立大同窓会 レシピ集作製へ
2010・11・26(金)熊本日日新聞の取材 
2010・11・27(土)  21面に掲載
熊日新聞「よみがえれ!!細川藩の味」 熊本県立大同窓会 レシピ集作製へ_a0063658_2164646.jpg

県立大の同窓会「紫苑会」60周年記念事業の一環で、
「同窓生による熊本の味レシピ集」が企画されました。
「後世に食べ物の歴史を残したい」という願いからです。

26日・27日の両日、学内の大調理室で、管理栄養士
の戸次元子さん、安田洋子さん、村上ミエコさんを中心
に、同会役員等10名程が参加して、細川藩士が著した
「歳時記」を参考にし、当時の郷土料理約120品のうち
39品の再現に挑戦しました。
出来上がったそれぞれの品は、映像に記録されました。
来年3月頃に調理法や写真を載せた冊子が完成します。

取材に答えて語った戸次元子さんの言葉
「当時の料理は一手間も二手間もかかっていて、とても
丁寧。健康の源で生活の楽しみという料理の原点に気付
かされました」

大調理室で陣頭指揮をとる戸次元子さんです。
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左から戸次さん、安田さん、村上さん、紫苑会会長・本田さん。
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目まぐるしく忙しい作業時間の合間のお茶ブレイク
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現役の学生さんたちも見学に・・・・興味しんしんの熱気が高まりました・・・・
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プロのカメラで、映像がおさめられます。
器を選び、料理を盛り付け・・・・   (撮影は別室で)
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熊日新聞「よみがえれ!!細川藩の味」 熊本県立大同窓会 レシピ集作製へ_a0063658_2147560.jpg

「洗い物は、まかせてください!」と胸をはってお手伝いに入った私でしたが・・・・
初日の終わりごろには、あまりの忙しさに、もうヨロヨロになっていました(泣笑)
2日目の最終は夜になり、シンク全て水一滴もなく拭き上げて、床も雑巾がけ
で走り、全員お疲れさまの感激で終了となりました・・・・・

さあ、3月頃には、紫苑会60周年記念のレシピ集が完成予定。
皆さま、楽しみにお待ちください。
そして、ぜひ、お手元に置いて!ご活用ください!
by sarah-gem | 2010-11-29 21:06